Das Unternehmen besitzt zwölf Hektar Rebfläche. Die Trauben werden auf den Hügeln von Valpolicella Classica in einer durchschnittlichen Höhe von 812 m über dem Meeresspiegel angebaut. Die Reben sind nach Südwesten ausgerichtet und liegen auf Terrassen, die von Steinmauern (Marogne), gehalten werden. Sie werden von „einfachen“ und „doppelten“ Pergolen getragen. Der Boden ist leicht, kalkhaltig und voller Steine.
Venturini produziert ausschließlich Wein aus eigenen Trauben: Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara. Durch die Herstellung von Wein aus diesen Trauben können die Venturini ihre hochwertigen Valpolicella Classic-Weine herstellen, die mit "Denominazione di Origine Controllata" zertifiziert sind: Amarone, Recioto, Valpolicella Classico und Valpolicella Superiore und Rosso IGT "Massimino".
