Domaine Goulley Chablis


Domaine Goulley Chablis

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Rebsorte: 100% Chardonnay

Domaine Philippe Goulley

Anbaugebiet: Chablis, Frankreich

Allergene: enthält Sulfite

Phillippe Goulley hat einen ausgewogenen Mix einfacherer und gehobener Lagen geeerbt. Er verfügt neben den schlichteren Petit- Chablis- Lagen auch über Lagen in allen Grand-Cru-Lagen der Region. Seine Chardonnay-Weine überzeugen durch gleichbleibende brillante Qualität ohne den Einsatz von Holz, um den natürlichen Charakter der Trauben nicht zu verändern. Die leckeren Röstaromen sind vorallem in den jungen Weinen vertreten und machen diese sehr appetitanregend. Seine geradlinigen und klaren Weinen gelingen ihm auch dank der Kühle in der Nacht, die besonders dem Chardonnay erlaubt, feine Aromen nach Pfirsich und Birne zu entwickeln.Philippe Goulley entstammt einer Winzerfamilie in Chablis und hat sich bereits als junger Mann im Jahr 1991 dazu entschieden, Bioweine zu produzieren. 1993/ 1994 erfolgte die Umstellung auf den biologischen Weinbau und seit 1997 dürfen alle Weine offiziell als Wein aus biologischem Anbau deklariert werden. Seine Weine überzeugen durch eine sehr hohe gastronomische Qualität und sind dank der 20-jährigen biologischen Bearbeitung der Weinberge eine relative Sicherheit vor Chemikalienrückstände.

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